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3ケ月で見直し 3年で成就

公開日: : 最終更新日:2015/04/23 010 創業支援

CIMG2136.JPG昼間は大阪市内を精力的に回り、夜は茨木市にあるNZ(ニュージーランド)バーに、お邪魔しました。今週の土曜日に豊中商工会議所で開催される、創業塾OB会の講師をお願いしているお店です。写真は当然、NZビールです。ご本人は


元気なようですが、本音はあまり元気がなさそうでした。開店して3ケ月、1人で全てをまかなっているので、大変・大変の連続です。
ただ、でてくる食事は安くでボリューム感があってうまい
常連客をそれなりにゲットしているが、どうしてもサービス
(例えばラム肉を1切れ余分に)してしまう。
食事がでるまでの間、時間がかかりすぎ、回転率が悪い
おみやげにNZグッズを売りたそうだが、実は商品がない
思ったことはひとこと
「商売をしようという気がないんだから 儲からないのは当然」
ご当人は、えらくしょげていましたが、大丈夫大丈夫
メニュー・接客方法 そしてショップコンセプト
これらが変わって、3年後には2店舗めができている事を願って
止みません。
3年後に大きく

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Comment

  1. 物物と物言う者たち より:

    自分は経営者には絶対になれない、と思っています。なぜなら、経営者の孤独に自分は耐えられないから。客観的な3ヶ月毎のレビューをもとに、問題点の認識とその陰に隠れた本質の抽出と、その解決。えらくしょげてるご当人、しょげてるヒマはないですよ!がんばれっ-!!・・・NZのおいしいラム肉食べたい!

  2. KEI より:

    物物さん コメントありがとうございます。 激励ありがとうございます。
    本人からもメールがその後、きました。
    いたって元気です。
    ありがとうございます。

10年間ありがとうございました。

このBLOGを始めたのが10年前の2004年8月29日でした。(現在は

人間は忘れてしまう動物です

終日、某社岩手さんとの電話会議でした。さすがに1日耳に注力をしています

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元町にいます。というか、神戸市内を数件うろうろ!しながら新しい事、空気

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