現場で教わる大切さ

１１月２１日のブログに少し書きましたが、豊岡でたこ焼きやさんをめざす方を私が懇意にさせていただいている、池田市のプロのお店にご案内・ご指導を仰ぎに行きました。
やはりはやり、当の本人は得るものがあったと思います。

元々、ご本人は実績経験が殆んどありませんでした。ので、今日は焼きかた・販促・歩留まり・保健所対応などなど、それは尽きない質問の嵐でした。
また、実施訓練の手ほどきも受けていましたが、
プロとアマの差をまざまざと見せつけられました。
それに、今日の師匠の実家はなんと豊岡だそうです！！
ので、厳しい立地環境や高齢者が多いなどは既におり込み済みでした。
また、師匠はこのお正月には帰るので、一度お店で話をしてくださる事になりました。(>_<)ヽ ﾅｹﾙｾﾞｪ これから「新しいお店で頑張っていこう」という２人に対し これからも、応援エールを送っていきたいと思っています。