３ケ月で見直し　３年で成就

昼間は大阪市内を精力的に回り、夜は茨木市にあるＮＺ（ニュージーランド）バーに、お邪魔しました。今週の土曜日に豊中商工会議所で開催される、創業塾ＯＢ会の講師をお願いしているお店です。写真は当然、ＮＺビールです。ご本人は

元気なようですが、本音はあまり元気がなさそうでした。開店して３ケ月、１人で全てをまかなっているので、大変・大変の連続です。
ただ、でてくる食事は安くでボリューム感があってうまい
常連客をそれなりにゲットしているが、どうしてもサービス
(例えばラム肉を１切れ余分に）してしまう。
食事がでるまでの間、時間がかかりすぎ、回転率が悪い
おみやげにＮＺグッズを売りたそうだが、実は商品がない
思ったことはひとこと
「商売をしようという気がないんだから　儲からないのは当然」
ご当人は、えらくしょげていましたが、大丈夫大丈夫
メニュー・接客方法　そしてショップコンセプト
これらが変わって、３年後には２店舗めができている事を願って
止みません。
３年後に大きく